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Pão de Milho: Fofinho e Sem Glúten

Você já parou para pensar nos sabores que a natureza nos presenteia? Imagine um pãozinho dourado, fumegante, macio e irresistível! Essa é a magia do Pão de Milho.

Uma receita que une o sabor único do milho à maciez do pão, trazendo uma explosão de sabor para sua mesa.

Salve essa receita para seu cardápio de pratos 0% glúten e 0 % lactose.

Benefícios dos Ingredientes:

  • Milho Amarelo: A Estrela Dourada
    O milho amarelo é rico em fibras e nutrientes essenciais, como vitaminas A e B, além de minerais como ferro e magnésio. Suas propriedades antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, contribuindo para uma pele saudável e prevenindo o envelhecimento precoce.

  • Fubá de Milho: a Base do Sabor
    O fubá de milho é obtido a partir da moagem do grão de milho, e seu sabor e aroma intensos são a base para esse pão delicioso. Além disso, ele é naturalmente isento de glúten, tornando o Pão de Milho uma excelente opção para pessoas com restrições alimentares.

  • Leite de Coco: Maciez e Cremosidade
    O leite de coco é a escolha perfeita para garantir maciez e um sabor suave ao Pão de Milho. Além disso, é uma alternativa sem lactose e uma excelente fonte de gorduras saudáveis, que contribuem para a saúde cardiovascular.

  • Azeite de Oliva: Saúde para o Coração
    Substituindo a manteiga, o azeite de oliva é uma opção mais saudável e rica em gorduras monoinsaturadas, que auxiliam na redução do colesterol ruim e proporcionam benefícios para o coração.

Receita – Pão de Milho:

Ingredientes:

  • 200g de fubá de milho
  • 200g de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 240ml de leite de coco
  • 80ml de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sementes de gergelim para decorar

Como Fazer Pão de Milho:

  • Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para pão com azeite de oliva.

  • Passo 2: Em uma tigela grande, misture o fubá de milho, a farinha de arroz, o fermento em pó e o sal.

  • Passo 3: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de coco, o azeite de oliva e o mel. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.

  • Passo 4: Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

  • Passo 5: Despeje a massa na forma preparada e polvilhe sementes de gergelim por cima.

  • Passo 6: Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.

  • Passo 7: Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Tempo de Preparo: 15 minutos


Tempo de Cozimento: 40 minutos


Rendimento: 10 porções

Valores Nutricionais por Porção (aproximadamente 60g):

  • Calorias: 130 kcal
  • Carboidratos: 18g
  • Proteínas: 2g
  • Gorduras: 6g
  • Fibras: 1g

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Variações e Substituições:

  1. Variações de Sabor:
    • Pão de Milho com Ervas: Adicione ervas frescas, como manjericão, salsa ou cebolinha, à massa para dar um toque de frescor.
    • Pão de Milho com Cebola e Alho: Refogue cebola e alho picados em um pouco de azeite de oliva e adicione à massa para um sabor mais robusto.
    • Pão de Milho com Azeitonas: Acrescente azeitonas pretas ou verdes picadas à massa para um toque mediterrâneo.
  2. Variações de Textura:
    • Pão de Milho com Castanhas: Adicione castanhas, como nozes ou castanha-do-pará, para um pão mais crocante e nutritivo.
    • Pão de Milho com Sementes: Acrescente sementes de girassol, linhaça ou chia à massa para aumentar o teor de fibras e dar uma textura interessante.
  3. Substituições de Ingredientes:
    • Farinha sem Glúten: Substitua a farinha de arroz por outras farinhas sem glúten, como farinha de amêndoas, de coco ou de quinoa, para uma variação na textura e sabor.
    • Leite Vegetal: Se preferir, substitua o leite de coco por outro leite vegetal, como leite de amêndoas, de aveia ou de soja.
    • Óleo de Coco: Em vez de azeite de oliva, utilize óleo de coco para um sabor mais intenso.
  4. Variações de Tamanho:
    • Pãezinhos de Milho: Divida a massa em porções menores e faça pãezinhos individuais para lanches ou para acompanhar sopas e saladas.
    • Mini Pães de Milho Recheados: Modele a massa em bolinhas e recheie com queijo vegano, presunto vegetal ou outros ingredientes de sua preferência antes de assar.
  5. Pão de Milho Doce:
    • Se preferir uma versão doce, adicione 2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante natural à massa. Você também pode acrescentar raspas de laranja ou essência de baunilha para dar um toque especial.

Dicas:

  • Para armazenar o Pão de Milho, coloque-o em um saco plástico ou recipiente bem vedado. Ele se mantém fresco por até 3 dias.

  • Acompanhe o pão com patês veganos, como hommus ou guacamole, para uma experiência completa e deliciosa!

Agora você está pronto para experimentar essa delícia dourada e saudável!

O Pão de Milho é a escolha perfeita para um café da manhã, lanche ou até mesmo para acompanhar suas refeições.

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